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無花果をたくさん頂きました!
いつも頂いてる家からいただいたんですが、去年は取れなかったということで
二年ぶりの大量のイチジクです。

大好きなのでそのままでいくつも食べました。

でも食べきれないからコンポートに。

皮のまま煮る甘露煮とかもあるみたいですが、うちで作るときは
いつも皮をむいて煮ます。
ワインは入れず、砂糖と水とレモン汁のみ。シンプルです。

煮上がるとこんな感じです

ar30-ichijiku


今年はたくさんだったので土鍋使用です
砂糖少な目で甘さ控えめです。

三分の一位はジップロックのタッパーに入れて冷蔵庫で保存。
残りは冷凍庫で凍らせます。

2個ずつ、小さい袋に入れて、口を縛って、ジップロックの袋に入れて冷凍庫へ。
という訳で、小さい袋に小分けしました。

ar30-ichijiku (1)


・・なんだか情けない図だな

凍らせるとこんな感じになります。

ar30-ichijiku (2)
↑これは冷凍庫から出した前のイチジク。

去年のだと思ったら、結構前のだった!
でも味も落ちてません。溶かして食べてもイイですし、
このまま食べてもシャーベットみたいでおいしいです。



残りのシロップで、、、
寒天ゼリーを作りました!

ar30-ichijiku (3)


妹が無花果苦手、ってこともあって、シロップのみ使用です。

ほんのりピンク色に時々つぶつぶがあって、
薄味ですが、いい味と優しい甘さでおいしい~

棒寒天を使ったゼリーなので、固めでしっかりしていて
食べ応えがあります。
それなのに、さっぱり、つるんといくつでも食べれる!!



知り合いの人は、生のイチジクでゼリーにするそうです。
今度作り方教えてもらおう♪



夕飯には季節外れのメロンが登場
もうかなり熟れていて、、めちゃめちゃおいしかった!!

ar30-ichijiku (4)


いろいろ食べた日でした。
ごちそうさまでした
 



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